« Vous savez ce qu’il a fait mon fil ce matin? Il a versé du lait dans un bol et il chié dedans! » merci Chantal Lauby pour ces moments inoubliables… tu nous manques.
Ben nous not’ fils l’a chié dans un bac à glaçon ! Du chocolat. Du coup on a supprimé le papier alu des tablettes de chocolat. Terminé l’alu, on le fait nous le chocolat. Bon ok c’est pas du « super Lindt finger in the nose » mais pour les desserts (et on en passe juste 3 tablettes de noir dessert par semaine) c’est pilpoil. Et petit bonus : c’est moins cher. Mais dans cette recette il nous reste le papier plasico-alu du beurre… Ok le beurre on va l’acheter à la motte, au marché.
Et bim! Mike Chocolat 1 – Mohamed Alu 0 !!! Ouhouuu !
Et l’opercule de la bouteille de lait alors? Rhooooo… je l’aurai un jour, je l’aurai…
En veux-tu en voilà la recette enfin! Et c’est pas trop tôt !
Textes: jérémie PICHON
Illustrations: Bénédicte MORET
Ah bien vu, faire le choco soit-même !
Pas moyen d’en trouver en vrac (et du bon) pour les plus feignasses ?
Si si mais c’est plus cher, tu en trouves à la biocoop (ça dépends lesquelles) ou même sur internet je pense. Après, le jour où t’es pas feignasse parce que quand même ça doit arriver (?) t’en produis la tonne et tu balances au congèle, comme ça t’en as jusqu’à super longtemps!
Pour l’opercule du lait : certaines marques de lait bio ont un bouchon tout plastique, pas d’alu… et le tout plastique, se recycle (l’alu aussi d’ailleurs, à condition d’en faire la collecte)….
On peut rempacer le sucre par du miel (local encore mieux?), du sirop d’agave ou du sucre raffiné rapadura, ça apportera une touche en plus en termes de goût et ce sera bien meilleur pour votre ptite santé! varier le lait avec du lait de coco, lait d’amande etc… voire pas de lait pour un chocolat noir! et alors pour le must… ajoutez de la purée de noisette… et là… et là… Nutella peut se rhabiller!
Si on remplace le sucre par du sirop d’agave on met 100g aussi ??
Pour le lait, on peut toujours aller chercher quelques litres tout les 2-3 jours directement chez le producteur. A mettre dans des bouteilles en verre réutilisées à chaque fois.
Et du lait en briques ça marche pas ? Remarque en bio je ne sais pas s’ils en font
Oui, la laiterie des Fayes https://www.laiterielesfayes.com/nos-produits/gamme-bio/lait-1-2-ecreme-biosterilise-uht.html,9,40,31,0,22
Bonjour, Je découvre votre blog et, pour moi qui suis en plein questionnement « poubelle », c’est une belle inspiration d’autant que nous vivons dans un bateau. Hélas les magasins sans emballages ne sont pas légion et, quand on voyage, ils ne sont pas toujours très accessibles… On fait de son mieux et on peut encore faire mieux!
Une question en passant: votre chocolat, il est dur comme une tablette ou c’est de la pâte à tartiner?
Merci
Merci pour vos bons conseils et ce chouette blog. Objectif 2016 ; )
Pour le chocolat, je vais tester cette recette, c’est vrai que jusqu’à présent je prenait le chocolat en vrac. Autant dire que c’était devenu un luxe ?
Bon ben nous le chocolat n’a pas pris au bout de 2 jours… Ça donne plus de la pâte à tartiner refroidie. On va retenter pour voir!
Bonjour à vous!!
Tout d’abord, comme beaucoup l’ont dit: merci pour ce super blog intéressant, plein de bon sens et de bonnes recettes (faut bien le dire!) ca fait du bien de vous lire! Moi aussi je veux bien connaitre la consistance de ce chocolat maison, sachant que j’utilise surtout des plaquettes pour cuisiner plein de bonnes choses pour mes gourmands!!
Ah ah!! A tenter ce moyen de choco-maison-trop-bon… Je connaissais la recette à base de beurre de cacao, je vais tester celle ci! Sinon, j ‘achète en grande surface pour professionnels des paquets de 5 kgs de chocolat en pastilles: c’ est dans un carton, donc niveau déchet on est bien… C’ est pas bio mais avec des matières premières de qualité …
Valrhona propose du très bon chocolat en assez gros conditionnement… c’est un peu la Rolls du chocolat!
Bonjour, J’ai testé la recette de chocolat, mais j’ai trouvé ça un peu galère, car c’est très gras et ça colle au ustensile, compliqué à laver après… Mais c’était intéressant de tester Mais j’ai trouvé du chocolat en vrac à la biocoop en forme de petite pastille, très pratique pour dosé dans les recettes, en plus il est à 9,95€ le kg, soit pas plus chère que du bon chocolat pâtissier, non bio de grande surface Par contre j’ai une question, avez vous réussit à trouver du chocolat en poudre en vrac ? Je ne trouve pas de solution…
J’ai le même problème pour le chocolat en poudre, je le trouve soit dans des sachet alu plastique, soit dans des boîtes carton alu, la galère. Je n’ai pas fait tous les magasins bio de ma région et je n’ai pas de biocoop à moins d’une heure de route…C’est quand même un sacré casse tête et ça prend du temps d’être écolo, mais on se refait pas et c’est quand même amusant car on découvre plein de truc en cherchant sur le net !
Le chocolat n’a pas trop durcit de mon coté, ça colle encore au bac à glaçons.
Faut-il que la pate soit plus compacte? Elle était coulait un peu.
Les bouteilles de lait bio 5Ocl chez Super U n’ont pas d’opercules…
Pour le chocolat en poudre on peut mélanger du cacao amer avec du sucre ou du rapadura ou même si c’est pour le chocolat du matin faire fondre des carrés de chocolat avec le lait dans une casserole c’est ce que faisait les grands-parents
Est-ce que quelqu’un pourrait me dire ce qu’est du cacao maigre ? Est-ce que le Van Houten est du cacao maigre ? Merci pour vos réponses
Bonjour! En réponse à Valérie: oui je pense que c’est du maigre en effet par contre a eviter car dans des emballages en carton et papier plastifié donc toxique car le petrole transit dans l’aliment et de toute façon ça fait des dechets donc faut trouver du cacao en vrac et ça je sais pas ce qu’en pensent la famille zero dechet mais sans dec c’est tres dure d’en trouver….
J’aime vraiment beaucoup cette recette mais je ne trouve pas de cacao maigre dans les magasins où je vais alors est-ce que je peux utiliser du cacao en poudre ?
J’ai cette recette qui m’attend depuis un moment, parmi les innombrables fenêtres ouvertes sur mon téléphone. Maintenant ça y est ! Je veux tenter ! Je reprends donc la page, et… Du lait ! Du beurre ! Et moi qui dois éviter le lactose ! Alors j’ai vu le commentaire d’Estelle disant de ne pas mettre de lait, ou en mettre du végétal. Mais peut-on utiliser de la margarine ? Ou cela restera-t-il trop pâteux/liquide/collant (rayer la mention inutile )? Merci merci (pour la réponse, le site, les bouquins, l’énergie, tout ça tout ça…)
c’est intéressant mais c’est PAS du chocolat pas de beurre dans le chocolat
on a juste PAS le droit d’appeler cela CHOCOLAT oui je suis un puriste
Merci Chris
Voilà une parole de Sage 🙂
Oh, super ! moi qui fait du tri dans mes placards et cherchait quoi faire avec mon Van Houten 🙂
Et pourquoi ne pas utiliser du cacao maigre en poudre, sans rien y ajouter ?? c’est plus light et c’est aussi bon dans les gâteaux !!
Bonjour, je découvre tout juste ce super site! Merci à la Famille Zéro Déchet 🙂
Pour le chocolat, je me demandais si certains avaient pu se fournir chez des petits artisans chocolatiers, près de chez eux. Peut-être acceptent-ils de vendre du chocolat en poudre en vrac?
Rhooo O.o Génial… même en CAP pâtisserie ils ne nous apprennent pas à faire çà !