Zéro déchet en photo ça donne des joulis bocaux partout dans la cuisine. Un beau frigo de produits frais et de tuptup. Des paniers de noisettes, de noix. De belles couleurs et que du sain dans notre assiette. Rien à dire le zéro déchet c’est marketing. On se croirait dans une pub à base d’authenticité authentique comme les tartelettes industrielles bonne maman. Sauf que là c’est pour de VRAI. Du bio local saison acheté au panier monsieur. C’est pas du chou fleur chinois ou des haricots verts du Kenya. Les noix elles sont du pays, les pâtes à la farine complète et les yayourtes maison à la crème de marron. Ahhhh c’est bon d’être zéro déchet !
Courage, sors du canap.
Premier constat majeur : un peu de courage il faut cuisiner. Pas possible d’y couper ! Un peu chaque soir et un peu plus le week end. Les carottes ne se rappent pas toutes seules et le gratin de broucouli il est pas en barquette de chez Picard. Ca vaaaa… comparé au 3h30 de téléréalité quotidienne des français c’est pas la mort. Au contraire la cuisine est le lieu de vie de la famille le soir, le week end. On y boit l’apéro en musique, on discute, on dessine… Ya pas que le canapé dans la vie.
Deuxième constat : un peu de courage il te faut faire tes courses avec des tuptup et des sacs en tissu. Rassurons les timides, pas de souci ça se passe très bien ! Tout le monde est d’accord avec le constat de trop d’emballages. En expliquant pourquoi sans agresser, ni faire la moral, vos commerçants, qui sont des types formidables, vous suivront dans votre choix. Et s’il fait la gueule, allez voir ailleurs il ne vous mérite pas.
Bénéfices collatéraux
Le bénéfice indirect majeur du zéro déchet que l’on apprécie le plus, c’est la façon dont nous avons pris soin de notre santé cette année. On avait fait le calcul rappelez-vous : nous rejetions 47kgs de produits toxiques dans l’eau en 2014 (https://www.famillezerodechet.com/2015/03/06/la-partie-immergee-de-liceberg/). Avec une consommation raisonnée! Autant de pesticides, conservateurs, perturbateurs endocriniens, cancérigènes et autres allergènes que l’on s’est épargné cette année. Nous avons échappé aux conservateurs, colorants, acidifiant, d’E300 ou 400 je ne sais quoi… Toutes ces molécules chimiques nocives que nous accumulons dans notre corps, jusqu’à 200 en permanence. Car ce sont bien sur des bioacculumateurs, et qui nous causent tant de cancer, infertilité, perturbation endocrinienne. Maladies de civilisation mon œil oui !!
Nous échappons aussi au sucre. Qui est partout dans les aliments industriels avec son copain le sel. Une personne sur trois est en surpoids en France. Avec 35kgs de sucre annuel moyen par français tu m’étonnes… Mon grand père c’était 2kgs par an. Et du miel, des fruits; pas des chocopops.
D’un point de vue écologique, le gratin de broucouli n’a évidemment pas de blister, pas d’aluminium, pas de carton, pas d’opercules, pas de barquette. D’où un constat simple : la majorité de nos déchets de poubelle viennent de l’alimentaire. La grande distrib a mis la main sur toute la filière, ruine les producteurs qui vendent leur porc à perte, nous refile le cancer et in fine nous payons leurs déchets.
Vous ne le saviez peut être pas mais c’est nous qui payons la note. Salée. Et pas qu’une fois : à l’achat, le prix comprend bien sûr l’emballage et le market’, plus l’éco-participation, plus 8% de la TVA du produit, plus une partie de votre taxe foncière, plus la TGAP (taxe ordure ménagère). Au bas mot la gestion des déchets c’est 14 milliards annuels de notre poche. Et la participation de l’industrie ? 600 petits millions via la taxe écoemballages. 6%. La blague. Oui zéro déchet est un acte politique au sens noble du terme. Les 14 milliards je les mettrais bien à retaper nos hôpitaux ou nos universités tiens.
Zéro déchet nous a aussi permis de maitriser notre budget. En achetant en vrac on paie que le produit et c’est 20 à 40% moins cher. En zappant les rayons et tête de gondoles vous n’êtes pas tenté par des pseudos promo et autres appels du pied. Enfin en prévoyant votre semaine un poil à l’avance vous gérez les courses plus facilement et tu n’achètes que ce dont tu as besoin ! C’est sur que si tu consommes comme avant mais en passant bio et frais c’est la ruine immédiate. Il faut adapter ses menus et cuisiner pour plusieurs fois. Exemple : le tajine que tu réchauffes le lendemain. Comme grand mère qui faisait des soupes au pistou à rallonge sur plusieurs jours… Le midi le plus souvent c’est un tuptup réchauffé de restes. Et au passage le zéro déchet met fin au gaspillage alimentaire…
Enfin et le mieux de tout : le goût le goût le goût ! Qu’est ce qu’on mange bien depuis un an. Et les premiers à manger ce qu’on leur propose ce sont les enfants. Promis ils kiffent ce qu’on fait à manger. Oui même les gratins de broucolis au roquefort. Tajines, soupes, gratins, salades maison, plancha… mais qu’est ce qu’on s’est mis dans le gosier cette année! Le poulet coco d’hier avec son riz sauvage et sa mousse au chocolat maison me reste encore sur les papilles. Bon confidence, on a cumulé en plus du zéro déchet : 1. manger Bio ; 2. manger Paléo. Là on avoue c’est un vieux challenge, on n’a pas fait simple. Et on y est que partiellement arrivé. Pour le bio on doit être à la louche à 80% de notre alimentation. Fruits et légumes tu peux gérer, pour la viande et poisson c’est un poil plus chaud. Par contre il est des incontournables: les produits laitiers, les fruits et légumes car ils stockent un max de produits chimiques. Et quand tu sais que c’est bio et local, tu en profites encore plus. Tu te baffres !
Le paléo lui nous a permis de découvrir les petits déj’aux crêpes banane-oeuf. Et rien que ça c’est un monde. (http://jememetsaupaleo.com/petits-dejeuners-paleo/)
Que du positif non ? Vous vivez au pays des bisounours me direz vous. Bon ok je suis passé un peu vite sur le moment de solitude devant le frigo en fin de courses, sur l’échec international des aubergines au cumin et le pain maison texture granit. Mais comme dirait le célèbre philosophe du 21ème siècle Steve Jobs : « No try no win ! ».
Textes : Jérémie PICHON
Illustrations: bénédicte MORET
Un bravo pour cette première année !
C’est motivant comme exemple !
Samantha
Tu déchires!!!
Encore bravo ! Votre retour d’expérience est évidemment encourageant (même si là tout de suite, je n’ai pas forcément la grande motivation d’aller cuisiner… :p) et devrait inspirer un maximum de gens.
Je ne connaissais pas du tout l’alimentation paléo… A creuser.
Bravo!!!!! j’espère arriver à faire tout comme toi… Cela me motive… pour info le pain maison texture granit ça c’est fait
bravo, ce qu’il est rassurant cet article !! ça fait du bien de ne plus se sentir seule !!! Le pain raté, moi aussi c’est fait. Les broucolis, ne franchissent même pas la porte de la maison. J’ai plus de succès avec les aubergines. J’attends la suite avec impatience !!!
C’est super, merci pour votre site, j’ai commencé il y a quelques mois
Bravo! Cuisiner c’est aussi une affaire d’organisation, moi je prépare tout le week end, je n’ai donc qu’à réchauffer la semaine et puis quand on a de bon produits à la base il ne faut pas grand chose pour les accommoder.
Joyeux anniversaire ! Je vous souhaite de continuer encore longtemps et de vous trouver de nouveaux défis ! Personnellement, je suis super contente car un nouveau magasin de vrac vient d’ouvrir près de chez moi (avec lessive et tout) ^^
Bravo
je vous envie (un an aussi que j essaye coton démaquillant lavable,sac tissu ,vrac, produit maison ,coupe menstruelle )
J ai découvert les produits lush ce week end( shampooing solide ,pastille dentifrice dans carton)
Qu en pensez vous?
bonjour! Je n’utilise pas cette marque mais d’autres membres du groupe Facebook pourront sûrement te renseigner. Tu fais parti du groupe?
https://www.facebook.com/groups/1516491401964168/
Bravo et bien écrit On écrira bientot la meme chose, j’espère
Génial !j’adore le ton de ce blog ! Je me bats depuis un an et demi contre les déchets et c’est pas tous les jours faciles mais je suis d’accord : l’alimentaire est le plus facile à mettre en place même si les enfants regrettent quelques produits. Heureusement un nouveau magasin de vrac vient d’ouvrir à Saint Pée sur Nivelle ou l’on trouve même des bonbons en vrac ! Alors de temps en temps ! Ce magasin ressemble un peu a la Recharge de Bordeaux ou l’on peut amener ses bocaux ! Le bonheur pour une zéro déchet en devenir ! Bonne continuation dans cette quête semée d’embûches !
Bravo pour ce bilan positif ! Pas facile le zéro déchet, je fais tout maison mais j’achète encore certains produits emballés qui coutent moins chers…
Bises
Bonjour, j’adore vos pots en verre pour le vrac. Où les avez-vous trouvé ?
Bsr,
Pour les bocaux j’en ai récupéré auprès d’amis et de collègues de travail et vide grenier aussi.
Bravo à vous! Et vivement le deuxième anniversaire!
Nous, nous fêtons nos 1 mois de (presque) zéro déchet. Le combat continue J’aime beaucoup vos pots à couvercle de liège : va falloir que je guette sur le bon coin
Bonsoir !
Je viens de tomber sur ton blog, qui m’a fait beaucoup rire. J’ai retrouvé du vécu … le fromage à la coupe, c’est le seul truc où on n’y arrive pas, ils veulent pas, ils aiment pas, ça les stresse … TOUT le reste on y arrive, et pas ça. Alors on limite, on cellophane, mais on déchetise quand même…
Ca fait du bien de voir qu’on est pas tout seuls.
Un grand bravo pour votre bilan au bout d’un an. Nous on soufflera la bougie en janvier, même si on sait déjà que l’enfer, c’est les autres … ceux qui te ramènent leurs déchets alors que t’as rien demandé !
Bref, on vide un sachet de croquettes de 3kg de déchets par mois. Trèees exactement, puisque c’est le sachet de croquette qui nous sert de sac poubelle (quitte à le cramer, autant pas l’emballer, lui aussi … les croquettes pour chat, ils font pas en vrac, en tout cas pas chez moi)
Merci de ce blog, merci d’exister, et continuez, c’est comme ça qu’on finira par faire bouger les lignes !
Voilà, je viens enfin de lire tous les articles et ma foi…. Vous avez la classe!!!
Pour l’humour, pour les dessins (j’adoooooooooooooooore) et pour la persévérance et la motivation que vous nous filez!!
J’ai découvert le zéro déchet il y a 10 jours. Révélation!!! Bon après les quelques premiers jours hystériques à essayé d’envisager comment tout changer je me suis calmé et je vais y aller mollo! C’est bien petit à petit que l’oiseau fait son nid! Merci pour toutes les idées et recettes sur ce blog!! Et MERCI de nous prouver que « Yes, we can »!
Merci beaucoup pour votre témoignage, c’est hyper motivant ! J’ai pas mal réduit mes déchets ces derniers temps notamment en achetant en vrac mais j’ai encore du boulot avant d’en arriver là. Je metterai le temps qu’il faudra
Bravo et c est motivant . Pas toujours facile le zero déchet à instaurer et de garder le cap. Mais de mon côté je continue et évite les pièges de la surconsommation et des supermarchés où je constate malheureusement que tout est emballé .
hallo
je lis voir deception/desespoir? pr le pain
je vous met un lien qui vous aidera surement, pr moi c’est une revolution
n’hesitez po a regarder d’autre video sur le sujet.. c’est po du bleuff, le pain est vraiment aussi beau en vrai!
no knead bread / pain sans petrissage :
https://www.youtube.com/watch?v=13Ah9ES2yTU
bonsoir ! super blog J’ai entamé ma démarche de zéro déchets depuis 1 mois, et j’en suis ravie ! Je consomme des produits d’agriculture biologique depuis toujours, mais je me suis rendue compte que j’achetais des produits sur-emballés, ce qui au final n’est pas du tout écologique .. donc depuis ma résolution zéro déchets je ne vais plus en grande surface (sauf peut-être pour acheter de l’huile d’olives, etc) des produits que je ne trouve pas en vrac et qui coutent un bras dans le magasin où je vais. Et j’ai également fais le vide chez moi et qu’est ce que ça fais du bien ! Limite je revis ! Bref je suis ravie de voir qu’il existe des blogs sur ce thème comme ça on peut se partager nos astuces Bonne continuation !
Bonjour,
Belle démarche, faudrait que je m’y mette…
J’aime beaucoup vos pots à bouchon en liège Concernant Lush, évoqué plus haut dans les commentaires, c’est plutôt du greenwashing, la composition n’est pas aussi propre et naturelle qu’ils voudraient qu’on le pense.
Bonne continuation, j’aurai plaisir à revenir vous lire !
Bonjour, comment faites vous pour congeler les legumes? J’utilise des sacs congelation mais je voudrait faie autrement. Dans des boites ca prends de la place. Si quelqu’un a une alternative je suis preneuse. J’adore votre blog que je viens de decouvrir.
Je fais ma lessive maison mes yaourts je passe le café dans mon moulin à café .Je suis responsable de la ruche de Chemilé (je consomme donc local fromage de chèvre pommes etc etc ) mais je jette encore trop dans ma poubelle ,pas de vrac par chez moi hélàs mais je continue à changer nos habitudes .Je cuisine beaucoup et mes enfants sont enchantés .Je vous lis avec plaisir et je vais tenter vos recettes maison produit vaisselle et autres Merci Merci
article très intéressant!
Bonjour! Une petite question : Que faites-vous des restes de viande? (Os, gras, tendons…) Je ne crois pas que ce soit bon pour mes petits lombrics, si? Comment faites-vous?
Merci d’avance!
Bonjour,
je ne suis qu’une lectrice de passage, qui était bien heureuse de tomber par hasard sur un blog si engagé (car engagée moi-même).
Cependant (et attention, je n’ai aucune animosité envers vous ^^ ) je comprends mal comment on peut s’engager vers le zéro déchet et tout ce que ça implique (protection de l’environnement en prime, pouvoir nourrir le monde entier…) et toujours manger des animaux…. peut-être n’avez-vous pas encore fait le rapprochement, peut-être que vous êtes mal renseignés sur le sujet…
En tout les cas je trouve ça dommage et dissonant.
Malgré tout, bravo pour tous ces efforts et bonne continuation
Ben si, maladie de civilisation. Parce que la civilisation occidentale consomme des cochonneries, donc c’est bien ça, une maladie de civilisation. Ça ne veut pas dire autre chose. Quand on passera tous à 0 déchets, bé la société de consommation capitalo-financière va faire un drôle de tête. Et on changera de civilisation.
J’adore la photo du frigo !
J’ai le même à la maison
Génial ! Je ne sais pas pour les autres, mais moi, je suis motivé à faire comme vous ! Merci pour ce partage.
Vous pourriez réduire encore immensément votre consommation d’eau indirecte, votre impact sur l’environnement et améliorer votre santé en devenant végétaliens si ce n’est pas déjà fait, c’est la suite logique à votre démarche.
Plus de viande ni de poisson, plus de produits laitiers qui dans tous les cas sont des poisons pour le corps… en plus de leur prix élevé, ça en fait des économies! Je peux vous le confirmer par expérience
Je viens de commencer le zéro déchet ! Et je suis assez fière de moi même si je fais tout progressivement mais j’espère arriver au même résultat que vous et ne plus jamais sortir de poubelle ^^
En tout cas très bon site et bonne continuation
Bonjour,
Merci pour tous ces retours hyper constructifs et encourageants ! J’ai une question sur le vrac. Je ne comprends pas pourquoi dans les boutiques de vracs les pâtes, aliment de base, sont aussi cheres !!! A 2,5 ou 3 euros le kilo contre 0,70 les barillas emballées…est ce que vous avez une explication ? une bonne adresse pour des pâtes abordables ? Voilà c’était la esution pâtes ! 😉 Merci !
Bonjour. Bravo. Et c’est rigolo vos conseils.
Est ce que vous avez essayé le tissu pour emballer le poisson qui sort de chez le poissonnier ? Quel tissu ?
Merci
Bonne suite
bonjour merci! non non prenons un gros Tup pour aller à la criée (et oui on a un port chez nous…)